Couteau régional de poche pliant, à cran forcé. Une mitre avant, manche en ébène. Lame en acier inox 12C27, ressort et lame guillochée.
Fabriqué à Thiers par "Locau" .
Tirant son nom du chef-lieu du département du Cantal, ce couteau a été adopté par les éleveurs de cette région dés son apparition, vers 1900.
