Couteau régional de poche pliant, à cran forcé. Deux pièces : lame et tire bouchon. Une mitre avant, manche bois de rose; lame acier carbone XC75 .
Fabriqué à Thiers par le Sabot.
C'est la forme légèrement tourmentée de son manche qui est la caractéristique principale du couteau "Alsacien": plus large au niveau de la mitre, cette forme s'affine joliment en descendant vers l'extrémité.
